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L'AMARONE: STORIA DI UN GRANDE VINO


Segreti di una tecnica di vinificazione antica e particolare

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Descrizione:

Pochi vini in Italia possono vantare una tecnica così particolare e risultati cosė eccelsi. Frutto dell'affinamento di una tecnica secolare, ecco un vino sorprendente, che ha saputo scalare i vertici di notorietà internazionali. E a buona ragione. Approfondiamo la storia di questo vino. Visiteremo la sua zona di produzione con tante immagini, percorrendo la strada del vino, con paesi e produttori da visitare.
Metodo di produzione particolare, vinificazione che comporta un lavoro lungo e minuzioso. Vediamo quali sono i risultati e facciamo assaggi qualificati. Perchè si fà presto a dire Amarone...

Svolgimento:

ntroduzione dell'argomento. Degustazione guidata e parallela di 4 vini e 4 cibi. Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.

Altre indicazioni:

Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell'incontro.