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Corsi: calici di cultura

« CICLI DI INCONTRI

Ciclo 11. Percorso completo


Per affrontare tutti i temi dell'enologia. Bellissimo, per chi comincia

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corsi@yourwineguru.it

Descrizione:

Un corso vero, dove si affrontano i temi del mondo del vino, a partire dalla sua storia e cultura. Per proseguire poi con cura del vigneto, vitigni, fermentazioni, vinificazioni ed affinamenti. Teoria e pratica di degustazione ed abbinamento cibo-vino. Programma di dettaglio sui singoli incontri: (1) Introduzione - Start Your Noose. (2) Storia del vino e cenni di storia del gusto. (3) Vigna e vigneto. (4) Il ciclo di vita di Vite ed uva. (5) In cantina: fermentazioni ed invecchiamento. (6) Metodi particolari di produzione spumanti, passiti, 'fortificazioni'. (7) Enografia Italia (I). (8) Enografia Italia (II). (9) Enografia Internazionale. (10) Abbinamento Cibo - Vino. (11) Lezione speciale: costruiamo ed organizziamo una cantina. Per chi inizia e per chi vuole saperne di più.

Svolgimento:

Introduzione degli argomenti. Degustazione guidata e parallela di 4 vini e 4 cibi, per ogni serata. Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.

Altre indicazioni:

Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell'incontro.