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Corsi: calici di cultura

« CICLI DI INCONTRI

Ciclo 2. Spumanti e passiti.


(per esperti)

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corsi@yourwineguru.it

Descrizione:

Alla scoperta degli interventi dell'uomo in vigna o in cantina per modificare ed esaltare la materia prima che la natura produce: per ottenere vini straordinari e sorprendenti...Un incontro verterą sui metodi alternativi di spumantizzazione (classico, charmat, metodo asti), mentre nel secondo si parlerą di produzione di vini passiti, secondo diversi metodi di passitura.
Ogni serata ci sarà la degustazione di almeno 4 diverse etichette con la compilazione della scheda di degustazione.
A tutti i partecipanti viene consegnata una dispensa con il materiale del corso.

Svolgimento:

Introduzione dell'argomento. Degustazione guidata e parallela di 4 vini (2 spumanti e 2 passiti) e 4 cibi. Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.

Altre indicazioni:

Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell'incontro.