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SAUTERNES, vino d'oro


Luoghi e tecnica di produzione del vino più longevo del mondo

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Descrizione:

Per parlare di questo vino è imprescindibile la visita virtuale ai luoghi di produzione: il Sauternais, con i suoi riliavi dolcissimi e morbidi, con la sua vicinanza all'oceano, con le sue nebbie mattutine autunnali e il vento oceanico che soffia piano ma incessante. Una tecnica di produzione dove lavoro, pazienza e tempo sono i principali fattori: un vino d'oro. Certamente i sauternes danno il meglio di sè con gli abbinamenti a cibi particolari. Ecco quindi entrare in scena il foie gras ed alcuni formaggi blu ("gli erborinati"). Un tripudio gustativo.

Svolgimento:

Introduzione dell'argomento. Degustazione guidata e parallela di 4 sauternes e 4 cibi (foie gras e formaggi). Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.

Altre indicazioni:

Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell'incontro.